Bodega Familia Shroeder 
Patagonia 

 Schroeder נוסדה בשנת 2001 על ידי הרמן היינץ תיאודורו שרדר,
בן למשפחת יזמים ממוצא גרמני, חלוץ בפטגוניה. אחד מ
המאפיינים העיקריים של הבניין שלו הוא מיקומו על הקיר -
כידוע בדרום עד מורדות העמקים- משתלב בנוף הטבעי. זֶה
בנוי על 5 מפלסים אנכית, עם כ-22 מטר גובה, זה
מאפשר שימוש בכוח הכבידה בתהליך ייצור היין באמצעות א
מערכת כבידה שמתורגמת לכמעט אפס שימוש במשאבות, הפחתת תהליכים
חומרים חמצוניים מהענב ועד היין המוגמר. בנוסף, בניין משפחת שרדר הוא
תוכנן במיוחד כדי לקבל מבקרים 365 ימים בשנה. לאטרקטיביות הטבעית שלו מתווספת
"מערת הדינוזאור", מקום בו מוצגים מאובנים של דגימה בת 75 מיליון שנה
שנמצאו במהלך בניית היקב. תגלית זו נתנה השראה ל
השם הוא היינות שלה ומסעדת Saurus, שבה תוכלו ליהנות מהמטבח הפטגוני
עם נוף פנורמי של הכרמים.
משפחת שרדר ממוקמת בסן פטריציו דל שאנר, דוגמה ברורה לאופן שבו
האדם הפך מדבר - שפעם היה ערש הדינוזאורים - לירוק
כרמים ואזור יצרני. מסומן על ידי ערוץ נהר נויקון, האדמה של אזור זה
יש לו קומפוזיציות שונות: מחצץ חולי-סלעי ועד חולי-סלפתי. תודה
לקו הרוחב הפטגוני, 39º דרום, והמשרעת התרמית הגדולה (20ºC) מאפשרת את הבשלה
בציר מתקדם ומסודר של הענבים. בנוסף, הרוח השוררת שומרת על בריאות ה-
כרמים שהופכים את גידול הגפנים לפרקטיקה בת קיימא, טבעית וידידותית לסביבה
אַטמוֹספֵרָה. הוא מבקש להדגיש את המאפיינים של הטרואר, נותן יינות ייחודיים ו
מאפיינים ייחודיים: אלכוהול מתון, עם רמות מאוזנות של חומציות, עוצמת צבע,
ניחוחות וגוף באדומים, רעננות וביטוי ארומטי בלבנים.
האנולוגיה של משפחת שרדר אחראית על ליק לאונרדו פאפאטו.
הכרמים
הכרמים ניטעו בשנת 2001 עם גפנים שגדלו בעציצים, בעמידה חופשית ועם
זנים ממבחר המוניות עם רקע מצוין.
המטע משתרע על 140 דונם המחולקים ל: 50.7 דונם. מלבק, 30 דונם. של פינו נואר, 18 דונם.
מקברנה סוביניון, 1.5הא ממרלו, 8.1הא. של שרדונה, 6 דונם. של סוביניון בלאן ו
3.56 דונם של טורונטס.
המים להשקיה מגיעים מנהר Neuquén ולפני שמגיעים לכרמים זה בזהירות
מסוננים כדי לשחרר אותו מכל הזיהומים כדי שיוכל להגיע לכרם צלול ככל האפשר.
השקיה בטפטוף בלחץ מתוכנתת על סמך המידע המסופק על ידי
תחנת מזג אוויר ונשלטת על ידי בדיקה אלקטרונית (Diviner) המספקת
תכולת המים באדמה. יחידת הבקרה מאפשרת לקבל את תיעוד הלחות,
טמפרטורה, מהירות הרוח והתחמקות-טרנספירציה של הצמחים. הכרת קצב המעבר של היבול ולחות הקרקע עוזרת לדעת מתי וכמה להשקות גם כן.
משך הזמן של כל השקיה.
סידור הגידולים המדורגים מאפשר ביצוע הקטיף בהדרגה
והדרגתיות, שכן ניתן לקצור את אותו זן בתקופות שונות של התקופה
בָּצִיר. בדרך זו מושגת בחירה קפדנית של הצרורות. היינן הוא מי
מחליט באיזו נקודת בגרות יש לבצור את הענבים לפי רמת החומציות, האלכוהול
פוטנציאל (דרגות סוכר של הענב) ובגרות פוליפנולית (זה יהרוג צבע וטאנינים